Zucchine ripiene con la nostra passata di pomodoro bio!

Ricette
Queste zucchine ripiene sono un vero e proprio ricordo d'infanzia. La mia mamma le preparava sempre d'estate, perchè la verdura si mangia rigorosamente di stagione. 

Ingredienti per 6 zucchine: 
 1/2 bottiglia di passata di pomodoro bio Sadafè
4 cucchiai di parmiggiano reggiano grattuggiato
sale q.b.
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Sadafè
1 uovo

Procedimento: 
Lava le zucchine. Elimina le estremità. Taglia a metà. Elimina il dentro. Sbollenta le zucchine. Prepara il sugo con olio, aglio inserisci l'interno delle zucchine e aggiunti la passata di pomodoro biologica. Fai cuocere 15 minuti aggiungi sale q.b. Fai raffreddare il sugo, aggiungi il parmiggiano grattuggiato e un uovo. Mescola il tutto. Prendi una teglia, metti carta forno e adagia le zucchine scolate e asciugate. Inserisci il sugo all'interno delle zucchine. Un filo di olio e inforna a 200°C ventilato per 20/25 minuti fino a doratura. 

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