Treccia con crema e confettura di pere e zenzero!

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Treccia con crema e confettura di pere e zenzero!

Una treccia di pasta sfoglia croccante e dal ripieno di crema pasticcera e pere e zenzero! Stupirai tutti, fammelo sapere scrivimi a info@sadafe.it.

Ingredienti per una treccia:
- 250g di farina
-50g di olio extravergine di oliva "Il casanova"
- 1 pizzico di sale
-acqua 200 ml
- 1 vasetto di confettura extra di pere e zenzero "sadafè"
Per la crema pasticcera:
- 2 tuorli
-500ml di latte intero o vegetale
-50g di zucchero
- 3 cucchiai di amido di mais

Per la pasta sfoglia unisci tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere una palla compatta e riponi in frigo.Per la crema unisci ai tuorli lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Scalda il latte con l'amido di mais e aggiungilo al composto di tuorli e zucchero. Riporta sul fuoco e mescola fino a quando non si addensa. Fai raffreddare.
Stendi la pasta sfoglia a formare un rettangolo, sottile 1 cm. Spalma su metà rettangolo un sottile strato di crema pasticcera e un sottile strato di confettura di pere e zenzero. A questo punto richiudi con l'altra metà di pasta e taglia in tre file l'impasto dalla parte lunga del rettangolo. Intreccia a forma una treccia. Spennella con latte e tuorlo e inforna a 200°C per 40-45 minuti, fino a completa doratura. Servi con una spolverata di zucchero a velo.