Rosti di patate in padella!

Una ricetta salva cena, veloce, facile e sfiziosa. 
I rosti di patate piacciono proprio a tutti, se poi li accompagnate con i nostri carciofini sono la fine del mondo.

Ingredienti per 6/7 rosti: 

- 2 patate grandi
-sale q.b.
- farina di riso o 0
- olio extravergine di oliva "il Casanova"
- noce moscata q.b.
-maionese
- carciofini tagliati Sadafè in olio extravergine di oliva

Procedimento: 
Lavate e sbucciate le patate. Grattugia le patate. Strizza per eliminare l'acqua in eccesso con un canovaccio. Una volta eliminata l'acqua, metti le stricioline di patata in una ciotola con 1 cucchiaio di farina di riso, sale q.b. e noce moscata q.b. Mescola il tutto e forma aiutandoti con le mani delle frittelle, pressando bene le patate. 
In una padella con uno strato abbondante di olio extravergine di oliva cuoci e rosola le frittelle. Una volta che saranno ben dorate da entrambi i lati, servi con uno strato di maionese e i nostri carciofini tagliati sott'olio fatti a fettine sottili. 
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