Ravioli orientali ripieni di cavolo cappuccio sott'olio!

Ricette

Ravioli orientali ripieni di cavolo cappuccio sott'olio!

Crosticina croccante all'esterno e un ripieno gustosissimo all'interno.

Ingredienti per 15/20 ravioli:
200g di farina 00
100g di acqua
sale q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 vasetto di cavolo cappuccio sott'olio
2 carote

Procedimento:
per l'impasto: mescola in una ciotola l'acqua, la farina, il sale e l'olio. L'impasto deve risultare molto compatto e non molle se necessario correggi di farina o acqua. Forma una palla e lascia riposare per mezz'ora. Per il ripieno sbuccia e grattugia le carote finemente. Falle cuocere in padella con un filo di olio. Una volta cotte, aggiungi mezzo barattolo del nostro cavolo cappuccio sott'olio ben scolato e aggiungi un cucchiaio di salsa di soia. Aggiusta di sale se necessario.
Stendi l'impasto e forma dei cerchietti con un bicchiere. Riponi al centro di ogni cerchietto un cucchiaino di ripieno e richiuedi come meglio credi. In una padella antiaderente fai rosolare i ravioli con un filo di olio, una volta che si è formata la crosticina, sfuma con mezzo bicchiere di acqua, copri e lascia cuocere per altri 5/6 minuti. Riapri il coperchio e fai ben assorbire l'acqua e riprendere la crosticina ai tuoi ravioli. Una volta pronti condisci con olio, cippollotto, peperoncino e semi di sesamo.
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