Plumcake soffice yougurt e fichi caramellati senza uova!

Una nuovola soffice di plumcake con yogurt e fichi caramellati, con una spolverata di mandorle. 
Ideale per la colazione da immergere nel latte o come dolce da servive con una salsa al latte. 

Ingredienti per uno stampo da plumcake:

500g di farina 0 o tipo 1
100g di olio di semi di girasole o burro
100g di zucchero di canna
1 bustina di lievito istantaneo per dolci 
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di yougurt bianco intero
500ml di latte intero o latte vegetale
100g di mandorle pelate
1 vasetto di fichi caramellati Sadafe --> shop online 

Procedimento: 
Inserisci in una ciotola capiente tutti gli ingredienti e mescola con una frulla per togliere tutti gli eventuali grumi. Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e inserisci metà dell'impasto. Aggiungi i fichi caramellatti stendeli su tutto l'impasto uniformemente. Ricopri con la restante parte di impasto. Trita grossolanamento le mandorle pelata e cospargile sulla superficie del plumcake. Inforna a 220°C ventilato per 40-45 minuti.

 

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