Pan Brioche con prugne sciroppate biologiche!

Ricette

Pan Brioche con prugne sciroppate biologiche!

Soffice pan brioche ideale per la colazione. La forma a fiore si presta molto bene anche come occasione festiva. Le nostre prugne sciroppate e denocciolate tagliate a fettine sottili sono la sorpresa dentro il pan brioche.

Ricetta per un pan brioche a forma di fiore:
- 500 g di farina 1
- 200g di lievito madre
- 1 uovo intero
- 150 g di zucchero di canna
- 100g di burro
- 1 bustina di vaniglia
- 250ml di latte intero
- 1 vasetto di prugne denocciolate sciroppate biologiche Sadafè

Procedimento:
In una ciotola versa la farina, lo zucchero, il lievito madre (o lievito di birra), l'uovo, la vaniglia, il latte ed amalgama il tutto a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dividi l'impasto in due parti. Una parte inserisci 3 prugne tagliate a piccoli pezzettini e amalgama per bene. Se l'impasto risulterà troppo bagnato aggiungi un pò di farina. A questo punto prendi l'impasto bianco senza prugne e dividilo in 4 palline e posizionale su una teglia rotonda. Poi prendi l'impasto con le prugne e dividilo in 4 palline. Tre palline verrano posizionate negli spazi della circonferenza della teglia, mentre una pallina verrà posizionata al centro per dare la forma di un fiore. Usa sempre la carta forno. A questo punto fai lievitare in un luogo caldo per 6/7 ore anche fino a 10 ore. Dopodichè quando sarà raddoppiato di volume inforna a 180°C ventilato per 25/30 minuti. Spennella con acqua e zucchero la superficie per renderla lucida. Puoi servire delle fette come in foto con fettine di prugne sopra. Una coccola per la tua colazione!