Focaccia in padella!

Ricette

Focaccia in padella!

Super focaccia senza accendere il forno, perfetta per il periodo estivo!

Questa focaccia in padella è ottima con il nostro sugo di datterini biologico, perchè diversamente dalla passata di pomodoro che è un pochino più acquosa e non adatta alla cottura in padella, che è una cottura rapida, il sugo è già pronto e condito e quindi non necessita di cotture troppo lunghe.

Ingredienti per una padella da 22cm:

- 300g di farina 1
- 160g di acqua
- 15 g di olio extravergine di oliva
-6 g di lievito instantaneo
- 1 mezzo vasetto del nostro sugo di datterino bio (lo trovi nella sezione shop del nostro sito)
- mozzarella per pizza 100g

Procedimento:
Mescola farina, lievito e sale. Aggiungi acqua e olio e impasta. Dividi l'impasto in due parti uguali. Stendi le due parti con un pò di farina.
Ungi la pentola antiaderente. Posiziona la prima parte di impasto sottile 1cm. Aggiungi metà vasetto di sugo di datterini lasciando un pò di spazio dal bordo e aggiungi anche la mozzarella tagliata a cubetti piccoli. Posiziona la seconda parte di impasto assotigliata sopra e sigilla bene tutti i bordi (vedi video ricetta nella sezione video del sito). Cuoci a fuoco lento prima da un alto fino a rosolatura e doratura. Poi con un piatto oleato capovolgi e fai cuocere dall'altro lato chiudendo con un coperchio.
E' buonissima anche fredda.