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Cheesecake light con lamponi e fichi caramellati sadafè!

Ricette

Cheesecake light con lamponi e fichi caramellati sadafè!

Ingredienti per una torta:
BASE
300g di quinoa soffiata
50g di albume

RIPIENO:
2 uova
5 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di zucchero
vaniglia q.b.
1 litro di latte
50g di burro
150g di yogurt greco

DECORAZIONE
5 lamponi
10 fragole
1 vasetto di fichi caramellati Sadafè

Procedimento:
per la base--> mescola la quinoa con l'albume e inserisci in uno stampo con cerniera formando dei bordi un pò alti che conterrano la crema. Inforna a 175 gradi per 10 minuti.
La crema si prepara mescola uova con zucchero, amido di mais e vaniglia, poi aggiungi il latte e fai addensare sul fuoco. A fuoco spento aggiungi il burro e mescola bene. Fai raffreddare. Una volta fredda aggiungi lo yogurt e mescola per eliminare tutti i grumi. Poni la crema sullo stampo freddo di quinoa livellando bene. Decora con 3 fichi caramellati tagliati a fettine, le fragole e i lamponi. Per la video ricetta seguimi su instagram @sadafeofficial