Descrizione
INGREDIENTI: Carciofi interi, olio di girasole, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale.
ORIGINE: EMILIA-ROMAGNA
PESO NETTO: 900 g
PESO SGOCCIOLATO: 500g
PROCEDIMENTO: Lavaggio e cernita dei carciofi. Pulizia artigianale rigorosamente a mano. Cottura in bagna di aceto e sale. Eliminazione dell'acqua, risciacquo e riempimento dei vasi con l'aggiunta di olio. In ultimo, pastorizzazione con controllo della temperatura.