Descrizione
INGREDIENTI: Verdure in proporzione variabile (finocchio, cavolfiore, cavolo romano, ravanelli, carota), olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva (10%),  Aceto di vino (solfiti), Zucchero e Sale marino. 
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

PESO NETTO: 290 g PESO SGOCCIOLATO: 170g

PROCEDIMENTO: Lavaggio, cernita e lavorazione delle verdure. Scottate in acqua, sale e aceto. Scolate e invasate con l'aggiunta del liquido di governo. In ultimo, pastorizzazione con controllo della temperatura.

CONSIGLIATO DALLA NOSTRA DOTTORESSA PERCHÈ: La giardiniera contiene un mix di verdure coltivate a km0, il cui sapore viene esaltato grazie alla filiera corta. La sua croccantezza e il suo sapore agrodolce rendono inimitabile qualsiasi piatto. 

UTILIZZO: La giardiniera sott’olio è un contorno molto versatile, caratterizzato da un gusto equilibrato tra acidità e aromaticità, che si presta ad accompagnare diversi tipi di piatti. Può essere servita come antipasto insieme a pane, crostini o in abbinamento a salumi e formaggi, dove contribuisce a pulire il palato e aggiungere una nota fresca e leggermente croccante.
Si inserisce facilmente anche in panini e piadine, arricchendo il ripieno con una componente vegetale saporita. Nelle insalate, sia di verdure che di riso o pasta, può essere utilizzata come ingrediente già condito, riducendo la necessità di aggiungere ulteriori grassi.
Nei primi piatti trova spazio soprattutto nelle preparazioni fredde, dove può essere tagliata o tritata e mescolata ad altri ingredienti, mentre nei secondi si abbina bene a carni bollite, arrosti e grigliate, ma anche a pesce semplice, grazie alla sua capacità di dare vivacità al piatto.
Può essere utilizzata anche in modo più creativo, ad esempio su focacce o pizze aggiunta a fine cottura, oppure leggermente frullata per ottenere una salsa rustica. In generale è consigliabile scolarla dall’olio prima dell’uso per mantenere l’equilibrio del piatto ed evitare un eccesso di untuosità.